تفاوت پاسخ مغز مردان و زنان به چربی

16 اکتبر 2014- محققان دریافتند که مغز زنان و مردان بطور فاحشی به غذاهای حاوی چربی بالا پاسخ های متفاوتی می دهند. این تفاوت ها در مغز منجر به بروز التهاب بیشتر و افزایش خطرات سلامت در مردان نسبت به زنانی می شود که در خوردن غذاهای چرب افراط می کنند.

یافته های این تحقیق می تواند تفاوت های مشاهده شده در نتایج چاقی را بین مردان و زنان توضیح دهد همچنین پیشنهاد می کند که توصیه های تغذیه ای باید براساس جنسیت تدوین گردد.

نتایج این تحقیق در مجله ی Cell  (اکتبر 2014) منتشر گردید.

دکتر Clegg  می گوید: نتایج تحقیق ما برای اولین بار نشان داد مردان و زنان به غذاهای حاوی چربی زیاد بطور متفاوتی پاسخ می دهند. این نتایج نشان می دهد گاهی خوردن یک وعده ی غذایی چرب برای زنان مجاز است اما برای مردان توصیه نمی شود.

براساس این نتایج روش های درمان بیماران و مشاوره های تغذیه ای باید تغییر کند. احتمالاٌ نگرانی درباره ی مصرف همبرگر برای زنان کمتر از مردان است ما به شدت اجتناب از خوردن غذاهای چرب را به مردان بخصوص به افرادیکه از قبل به برخی بیماریها مانند بیماری قلبی یا دیابت نوع2 مبتلا هستند، توصیه می کنیم.

اطلاعات قبلی که توسط گروه دکتر Clegg  و سایرین بدست آمده بود نشان می دهد التهاب در مغز با پرخوری و عدم تعادل در مقدار قند خون گره خورده است و این سبب افزایش التهاب در سایر بخش های بدن از جمله بافت چربی می شود.

این تأثیرات بخصوص در مردانی که برای مدت کوتاهی با یک رژیم پرچرب تغذیه شده اند، می تواند تشدید شود. محققان می گویند با مشاهده ی این نتایج و تفاوت در محتوی اسیدهای چرب مغز زنان و مردان متعجب شدند هنگامیکه دانشمندان با دستکاری مغز موشهای نر مشخصات اسیدهای چرب موشهای ماده را در آنها ایجاد کردند، دریافتند موشهای نر در برابر اثرات بیماریزای رژیم غذایی پرچرب محافظت می شوند.

موشهای نر پس از خوردن رژیم غذایی پرچرب وارد مرحله ی التهابی می شوند وعملکرد قلبی آنها نیز کاهش می یابد در حالیکه در موشهای ماده چنین وضعیتی مشاهده نمی شود. این تفاوت های جنسیتی در پاسخ مغز به چربی به تفاوت میزان استروژن و وضعیت گیرنده های استروژنی در موشهای نر و ماده مرتبط است.

دکتر Clegg  می گوید: در حال حاضر بروی استراتژیهایی کار میکنیم تا بتوانیم این یافته ها را که  از مطالعات حیوانی بدست آمده است در انسان تایید کنیم. چنانچه این یافته ها در انسان نیز صحت داشته باشد اقدامات عملی فوری در رابطه با غذاهایی که باید مردان و زنان مصرف کنند، انجام خواهد شد.

کلگ می گوید: ما همیشه "یک اندازه ی متناسب با همه" را در مورد اطلاعات تغذیه ای و روش های دارویی در نظر داشته ایم اما یافته های این تحقیق نشان می دهد تفاوت جنسیت باید در این روش ها اعمال شود و باید بر مردان بیشتر از زنان درباره ی میزان مصرف چربی و وجود التهاب نظارت گردد.

منبع :www.sciencedaily.com/releases/2014/10/141016123526.htm